Octomore 11.1
De 11.1-editie is krachtig, ingetogen en levendig en legt de structurele genialiteit van onze pure, onvervalste Octomore super zwaar geturfde spirit bloot. Ondersteund door een delicate balans van rook en zoete vanille uit ex-Amerikaanse eikenhouten vaten, heeft deze single malt slechts 5 jaar contact gehad met vers first-fill hout.
De aanwezigheid van turf in de smaak is enorm, en toch is het ongelooflijk in balans met zuivere fruit- en bloemige tonen. Gedistilleerd in 2014 van de oogst van 2013 van 100% Schotse gerst en vervolgens gevuld in actieve ex-Amerikaanse eikenhouten vaten; deze single malt van hoge herkomst en hoog turfgehalte is een passende belichaming van hoe kwaliteitsingrediënten minder tijd nodig hebben om tot rijpheid te komen. Gemout tot 139,6 PPM. Gedistilleerd in 2014 van de oogst van 2013 van 100% in Schotland geteelde Concerto- en Propino-gerst. Volledige rijping in first-fill Amerikaanse vaten van Jim Beam, Heaven Hill en Jack Daniels.
Volledig gerijpt op Islay gedurende vijf jaar. Gebotteld zonder koudefiltratie en zonder toevoeging van kleurstoffen bij de Bruichladdich Distillery, op 59,4%. Beperkt tot 30.000 flessen. Neus: Eerste tonen van citroen, natte turf, potloodslijpsel en een ziltige mineraliteit. Perzikyoghurt, 'cinder toffee', rubberachtige, rokerige en bijna antiseptische tonen zijn afkomstig van de turfrook, mooi in balans met de groene fruit- en mouttonen die door de spirit heen komen. Honing, moutsuiker en gedroogd gras komen na verloop van tijd naar voren, met een vleugje gember en houtkruiden. Smaak: De zoetheid van bruine suiker raakt in eerste instantie het gehemelte.
De chilitoets van het hoge alcoholpercentage draagt het Octomore-DNA over het gehemelte; de whisky is schoon, heeft een soepele textuur en een complexe combinatie van smaken die om aandacht strijden. Bij een volgende slok komen steenvruchten, abrikoos en die perzikyoghurt naar voren, waarna de invloed van het vat verschijnt met zoete vanille, getoast eikenhout, bruine suiker en zachte toffee. De maritieme tonen, de mineraliteit en citrus verweven het Bruichladdich-DNA door het smaakprofiel en verbinden het gevoel van plaats en identiteit in deze dram. Afdronk: Mout, enorme turftonen, aards en olieachtig, teer en vreugdevuren. Vanillehoning, gemberkruiden en stroperige zoetheid.
