Highland Park Single Cask 1995

Neus: Zwavel vanaf het begin. Zoals buskruit, of wat je ruikt na het afsteken van vuurwerk. Zeezout en lichte rook. Sojasaus (??). Pure chocolade en kaneel. Gezouten karamel. Gekookt fruit zoals bessen. Tabak en leer. Rubber, iets dat lijkt op tapijtlijm. Een van de vreemdste geuren die ik ooit heb ervaren. Smaak: Sterke, scherpe, bittere kruiden. Duidelijke sherrytonen. Amandelen en zeer, zeer pure chocolade. Donker geroosterde noten. Een duidelijke noot van nootmuskaat. Weer zwavel en zout, leerachtig en natte tabak. Lichte, bloemige rook. Afdronk: De rook is hier duidelijker aanwezig. Bittere chocolade en kruiden, met wat vage fruittonen op de achtergrond. Opnieuw gezouten karamel, met de nadruk op het zout. Wat scherp eikenhout volgt, met zwavel en rubber. Aan het einde is er rokerige sherry.