Highland Park 25 jaar oud - Oudere botteling

De gloriedagen van de distilleerderij braken aan tussen 1895 en 1897, toen de familie Grant de leiding overnam. Zij vervingen de twee bestaande ketels door grotere exemplaren en installeerden er in 1897 nog eens twee bij. Deze plotselinge groei was echter van korte duur door het faillissement van Pattisons Blending Co (een van de grootste mengbedrijven van die tijd) in 1898, wat de katalysator werd voor een enorme vertraging in de Schotse whiskyindustrie die bijna 50 jaar zou duren. Gedurende deze tijd richtte Highland Park zich op het opbouwen van hun whiskysvoorraden, een zet die in 1997 en 1998 werd beloond met een reeks nieuwe releases die vaste waarden zouden worden in het portfolio van de distilleerderij. Een daarvan was de Highland Park 25 jaar – algemeen beschouwd als een van de absolute klassiekers in de wereld van extra gerijpte Single Malt Scotch.