Bruichladdich Islay Barley 2011
De Islay gerst-serie is altijd een missie geweest. Al vele jaren probeerden ze het fenomeen "terroir" in single malt whisky onder de aandacht te brengen – de overtuiging dat bodem, klimaat, microklimaat, geografische ligging, natuurlijke invloeden en lokale weersystemen de kwaliteit en het smaakprofiel van de spirit beïnvloeden, waardoor het een unieke expressie van 'plaats' wordt. Bruichladdich Islay Barley 2011 is gedistilleerd van gerst die in 2010 op zes boerderijen in het westen en midden van Islay werd verbouwd. Proefnotities: Karakter – Een perfect punt in de rijping van een ongelooflijke whisky. Een kans om de elementen aan het werk te zien terwijl de jonge spirit, die groene vruchten, appel, peer en kruisbes laat zien, overgaat in perzik, abrikoos en mango door de invloed van tijd. De zorgvuldige selectie van vaten houdt dit moment perfect in balans, aangezien hun bijdrage aan de rijping van de spirit diepte van eikenhout, vanille- en kokoszoetheid en citroen/grapefruit-zeste toevoegt zonder de zoetheid van de mout of de diepgaande granige tonen van de op Islay verbouwde gerst te overheersen. De structuur is stevig, de textuur luxueus, en draagt het DNA van dit eiland in zich. Neus – Vanaf het begin is dit overduidelijk bloemig en fruitig. De langzame distillatie brengt opnieuw het beste naar boven uit de op Islay verbouwde gerst; de overvloed aan zacht fruit en de delicate bloemige stijl van deze dram wordt gedeeld met onze eerdere op Islay verbouwde releases. Kenmerkende Bruichladdich-stijl fruittonen van frisse appel en rijpe peer, samen met perzik en gedroogde abrikoos, worden verder versterkt met citroendruppels, grapefruit en sinaasappelzeste. Er komt een enorme variëteit aan smaken naar boven naarmate deze whisky zich verder opent. De eiken- en graancomponenten komen na het fruit naar voren, pijptabak en vanilletonen vermengen zich met gerstesuiker en karamelwafels; zoals altijd hangt er een uitgesproken maritiem vleugje in de lucht. Afdronk – De afdronk draait om het fruit, gedroogde abrikoos van het eikenhout en citroen, kiwi en karamelwafel. Een warme zand- en maritieme toets blijft hangen terwijl de rijping op Islay zijn deel van het verhaal vertelt. Terwijl deze whisky in de mond blijft hangen, doet het denken aan de opbouw en structuur van zijn vorm. Elk element – distillatie, tijd, vat en gerst – heeft een duidelijke invloed, maar geen enkel element overheerst het andere, aangezien deze whisky een kruispunt in zijn ontwikkeling bereikt. Deze vintage bevindt zich in de perfecte fase om alles wat het is te waarderen, terwijl het zijn DNA, zijn filosofie en zijn kwaliteit blootlegt.
