Bruichladdich Bere Barley 2011

Bere-gerst is een erfgoedvariëteit van gerst die nooit echt populair werd bij boeren of distilleerders vanwege de lage opbrengst. Het haalde nooit de ‘aanbevolen teeltlijst’ voor boeren, waardoor het zaaien ervan uit de mode raakte. Dit eeuwenoude landras zou vrijwel verloren zijn gegaan als het niet was voor de heroplevingsmissie van de Barony Mill, met hulp van het Orkney College (UHI Agronomy Institute).
Deze whisky uit 2011, gedistilleerd van de zesrijige gerst die in de zomer van 2010 op Orkney werd geteeld, getuigt van de duurzaamheid van het Bere-partnerschap dat in 2005 begon. Dit is zeker geen doorsnee fles single malt; het unieke karakter kent vele lagen: in de onorthodoxe methode van gerstlevering, de academische interesse vanwege de genetische diversiteit en, voor ons misschien wel het belangrijkst, de intens smeuïge, naar gerstsuiker neigende zoete smaak.