Compagnie Des Indes Mauritius 9 jaar

Sinds begin jaren 2000 hebben rumsoorten uit Mauritius een dramatische verandering ondergaan. Tot die tijd moesten rumsoorten namelijk, op grond van een wet uit het Britse koloniale tijdperk, worden gedestilleerd op meer dan 93°! Men kan zich voorstellen dat deze na de afschaffing van deze wet, die op zijn zachtst gezegd merkwaardig was, zijn teruggekeerd naar "normalere" sterktes... Dit is het geval bij deze 9 jaar oude rum, geselecteerd door de Compagnie des Indes, die 42° is.

Gemaakt in kolommen van melasse in een geheime distilleerderij op Mauritius, is hij goed in balans en fruitig. Kleur: Een prachtige amberkleur. Neus: Gezouten boterkaramel met zwarte peper en komijn zorgen voor een verleidelijke uitnodiging om te proeven. Smaak: Rood fruit en vers rietsuiker overspoelen ons vanaf de eerste slok. Een charmant fruitig register voor deze gerijpte rum. Afdronk: Een lichte bitterheid die hem zijn complexiteit geeft.