Dzama Rhum 5 jaar oude Cognac Finish

Dzama (uitgesproken als “zama”) Rhum werd in 1980 opgericht door de heer Lucien Fohine, van half-Chinese en half-Malagassische afkomst, en zijn Malagassische vrouw op het eiland Nosy Be, voor de noordkust van Madagaskar. Ze hadden een bedrijf voor het bottelen van Schotse whisky opgebouwd en besloten dat de lege vaten die daarbij vrijkwamen perfect zouden zijn voor het rijpen van rum. De productie werd in 1984 naar Antananarivo (de hoofdstad) verplaatst toen het succes van de rum en de transportkosten dit noodzakelijk maakten. Het bedrijf begon met twee stationwagens en twee lichte vrachtwagens en beschikt nu over 60 voertuigen die het hele eiland Madagaskar bestrijken. Dzama domineert 60% van de gedistilleerdmarkt op het eiland. De bevolking telt 20 miljoen mensen. De vaten zijn afkomstig van de Chivas Brothers Distillery. Ze kunnen van Spaans of Amerikaans eikenhout zijn, en voor sommige van hun gerijpte rums wordt Frans Limousin-eikenhout gebruikt; de verscheidenheid aan herkomst van de vaten voegt complexiteit toe aan de resulterende rum. Destillatie — kolomketel. Deze 5 jaar oude rum is gefinisht op cognacvaten en brengt subtiele geturfde smaken naar alle kenners over de hele wereld.