Waterford Single Farm Origin Hook Head 1.1

Conform de aandacht van Waterford voor terroir in hun whisky, gebruikt deze toevoeging aan de Single Farm Origin-serie uitsluitend de Ierse 'Propino'-gerst van de oogst van 2015 van Hook Head Farm. De spirit werd gecreëerd met lange fermentatietijden en een trage dubbele distillatie, alvorens 3 jaar en 8 maanden te rusten in een selectie van vaten, waaronder first-fill bourbon, nieuw Amerikaans eikenhout en Frans eikenhout.
Officiële proefnotities: Een rijke textuur met tonen van aardse moutigheid, gezouten karamel, citroenschil, kruidnagel, witte peper, gemberkoekjes en een lichte toets van gezouten popcorn met een lange en olieachtige afdronk.