Waterford Single Farm Origin Ballymorgan Edition 1.1

Waterford Ballymorgan 1.1 is een nieuwe Ierse whisky van een jonge en opkomende distilleerderij, opgericht door voormalig Bruichladdich-directeur Mark Reynier. De Ballymorgan 1.1 maakt deel uit van de Single Farm Origin-serie, die zich richt op gerst afkomstig van één enkele boerderij uit de lokale omgeving van het merk. De vers gedistilleerde new make spirit rijpt gedurende een periode van vier jaar op een combinatie van Amerikaans en Frans eikenhout. In 2020 zijn hiervan 9.000 flessen gebotteld op een alcoholpercentage van 50%.
Ondanks zijn relatief jonge leeftijd vertoont de Waterford Ballymorgan 1.1 een zeer rijk karakter. Aroma's van melkchocolade, rabarber en room vormen een aangenaam geheel. In de mond komt men hints van in karamel gedrenkte appel, kruidnagel, zoethout en mintchocolade tegen. De afdronk is zacht en verwarmend met een vleugje kruidige chocolade.