Glengoyne Palmer Cask 1997
Een prachtige wijnvat-finish van de (net aan) Highland-distilleerderij Glengoyne. Deze whisky werd gedistilleerd in 1997 en gefinisht in een Chateau Palmer-vat. Chateau Palmer maakt deel uit van de beroemde Bordeaux-wijnstreek in Frankrijk. De vloeistof werd in 2012 gebotteld op 45,3%.
Gelegen op de grens tussen de Highlands en de Lowlands, distilleert Glengoyne zijn whisky in de Highlands en laat deze rijpen in de Lowlands. De distilleerderij werd opgericht in 1833 onder de naam Burnfoot en is nu eigendom van Ian MacLeod Distillers, dat prat gaat op het langzame distillatieproces, de volledige afwezigheid van turf en een rigoureuze aanpak bij de selectie van sherryvaten. Ze selecteren zelf hun bomen in Spanje en laten het hout twee jaar aan de lucht drogen voordat het nog eens twee jaar wordt gebruikt voor het rijpen van Oloroso-sherry.
