Octomore 11.1
Vår utgåva 11.1 exponerar den strukturella briljansen hos vår rena, oförfalskade och superkraftigt rökiga Octomore-sprit och är kraftfull, subtil och levande. Med en finstämd balans mellan rök och söt vanilj från ex-amerikanska ekfat har denna single malt tillbringat bara 5 år i kontakt med färska first fill-fat.
Närvaron av torv i gommen är enorm, men samtidigt otroligt balanserad med rena frukt- och blomtoner. Destillerad 2014 från 2013 års skörd av 100 % skotskt korn och sedan lagd på aktiva ex-amerikanska ekfat. Denna single malt med högt ursprung och hög torvhalt är en passande förkroppsligande av hur kvalitetsingredienser kräver mindre tid för att nå mognad. Mältad till 139,6 PPM. Destillerad 2014 från 2013 års skörd av 100 % skotskt odlat Concerto- och Propino-korn. Lagrad under hela perioden på first fill amerikanska fat från Jim Beam, Heaven Hill och Jack Daniels.
Mognat helt och hållet på Islay i fem år. Buteljerad utan kylfiltrering och utan färgämnen på Bruichladdich Distillery, 59,4 %. Begränsad upplaga på 30 000 flaskor. Doft: Initiala toner av citron, våt torv, blyertspennespån och en salt mineralitet. Persikyoghurt, knäck, gummiaktiga rökiga och nästan antiseptiska toner kommer från torvröken, väl balanserad med de gröna frukt- och malttoner som spritsorten ger. Honung, maltsocker och torkat gräs framträder med tiden, tillsammans med en liten hint av ingefära och träkryddor. Smak: Sötma från råsocker träffar gommen initialt.
Chilihettan från den höga alkoholhalten för Octomore-DNA:t över gommen; den är ren, har en smidig textur och en komplex kombination av smaker som tävlar om uppmärksamheten. Vid ytterligare en smaknot framträder stenfrukter, aprikos och den där persikyoghurten, och sedan gör fatpåverkan sig gällande med söt vanilj, rostad ek, råsocker och mjuk knäck. De maritima tonerna, mineraliteten och citrusen väver samman Bruichladdichs DNA genom smakprofilen och binder samman känslan av plats och identitet i denna dram. Eftersmak: Malt, enorma torvtoner, jordig och oljig, tjära och lägereldar. Vaniljhonung, ingefärskrydda och sirapssötma.
