Caol Ila

Genom att använda samma maltspecifikation som systerdestilleriet Lagavulin, ligger nyckeln till Caol Ilas lätta och flintaktiga stil i den låga fyllnadsgraden i pannorna. Att fylla dem till cirka 33 % av kapaciteten ger utrymme för betydande återflöde i pannorna, där ångan kondenseras på pannornas sidor och rinner tillbaka ner i kärlet för att renas ytterligare.