Clément Liqueur Shrubb Liqueur d'Orange

På den franska ön Martinique finns det några mycket traditionella romdestillerier. Det mest kända av dessa är Clement, sedan 1887. Här tillverkar de så kallad Agricole Rhum. Ett gammalt recept från ön är Creole Shrubb, en variant av den berömda Grand Marnier. Istället för cognac använder de på Martinique sin egen rom, tillsammans med kreolska örter och torkade apelsinskal. Resultatet är en mjuk, intensiv likör med varma romtoner. För den sanne bartendern är det ofta en av hemligheterna. Ren, lätt kyld, är likören också mycket god.